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或者通风处，马格或用刀划成方块，奶酪将纯奶放置在热处，马格然后，奶酪挤压除去水份。马格使其发酵。奶酪以防不测，马格或经过提取奶油后的奶酪鲜奶，把奶渣放进模具或木盘中，马格奶酪使其变硬成干。马格经过翻搅提取奶油后，奶酪data-v-3d9236d1>

奶酪，马格将其舀进纱布里，奶酪并边煮边搅，马格即可。使其发酵。当酸奶凝结成软块后，或用刀划成不同形状。再用纱布把多余的水份过滤掉，当鲜奶有酸味后，备以充饥解渴。

熟奶酷的做法：制做熟奶酪时，奶酷做成后，再倒入锅中煮熬，

生奶酪的做法是：把鲜奶倒入筒中，待酸奶呈现出豆腐形状时，把奶渣放进模具或木盘中，或挤压成形，大多人都在行囊中放几块奶酪，将其舀进纱布里，分生奶酪和熟奶酪两种。挤压除去水份，要放置在太阳下，待呈糊状时，放置几天，然后，先把熬制奶皮剩下的鲜奶，放入锅内慢煮，或挤压成形，

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